Zorzi inox est spécialisée dans la conception et la réalisation de Cuves et d’installations de stockage pour le vin, qui réalise exclusivement en acier d’origine authentique et certifiée.
Zorzi inox étudie et réalise des Cuves à pression pour la production de mousseux, Cuves pour levains ou pour essences, Cuves pour,
Cuves spéciaux multi-cellule, Cuves horizontaux, uves parallélépipèdes, mélangeurs ou trempeurs, Cuves de flottation, Cuves palettisables et empilables, etc.
Vinificatori PTF
Les vinificateurs PTF sont le résultat de longues années d’expérience acquise à travers les plus célèbres Enotechniques du secteur, et permettant au Client un contrôle efficace du processus de fermentation afin d’obtenir dans le vin produit la meilleur expression des raisins traitées. Disponibles dans la gamme de 50 à 280 hl, ils sont équipés aussi bien de gaine de refroidissement pour le contrôle automatique de la température de fermentation, que de gaine de réchauffement pour faciliter le commencement de la fermentation. L’extraction de la chaleur et des atomes est facilitée par un système à double action efficace et fiable, de remontage et foulage du chapeau. Un système électronique programmable contrôle aussi bien les cycles de lixiviation du chapeau, que l’action d’un mélangeur à vitesse variable entre 0 et 6 tours/heure.
L’axe de rotation du mélangeur est incliné par rapport à l’axe du vinificateur et pourvoie à un foulage du chapeau délicat mais efficace. En position de repos, horizontale, les pelles du mélangeur maintiennent le chapeau immergé dans le moût. A partir d’une capacité de 150 hl, les vinificateurs peuvent être équipés d’un système de déchargement mécanisé. Les finitions soignées des surfaces externes, internes et des cordons de soudure, rendent le nettoyage et l’assainissement de ces instruments particulièrement simple, en empêchant le dépôt des tartres et en facilitant leur élimination.
Une fois la vinification terminée, les vinificateurs peuvent être utilisés pour le stockage des vins, à température ambiante ou contrôlée.
Vinificateurs à effet Venturi
Les vinificateurs à effet venturi sont équipés de gaines permettant le contrôle de la température de fermentation, ou pour les Blancs,
une macération à froid du raisin écrasé et la clarification du moût avant la fermentation.
Pour le traitement des Rouges, ils sont équipés d’un dispositif pour le remontage du chapeau du marc de vin et d’une grande porte
rectangulaire à fil profond permet une extraction manuelle simple des marcs de vin. Les finitions soignées des surfaces externes, internes et des cordons de soudure, rendent le nettoyage et l’assainissement de ces instruments particulièrement simple, empêchant le dépôt des tartes et en facilitant leur élimination.
Une fois la vinification terminée, les Cuves de vinification peuvent être utilisés pour le stockage des vins, à température ambiante ou contrôlée.
